【客家微美食】第06期【盐焗鸡】

摘要: 盐焗鸡

09-10 17:26 首页 客家情报局





盐焗鸡



2017.9.9


盐焗鸡,此鸡名曰:“三黄嫩鸡”


是广东本地客家招牌菜式之一


新鲜的鸡仔被披上盐衣,粗盐在锅中跳着曼妙舞蹈

油纸浸满了鸡的油脂,享受这粗盐传递的热量


沐浴后的盐焗鸡溢出扑鼻的芳香

金黄色的皮肤,嫩滑咸香的鸡肉从锅中脱颖而出


出品:陈义龙

策划:黄春山

外联:许新彬


导演:林永绿

摄影:李裕 廖怡年 

灯光:王良

后期:张琪明

场记:张斌

文案:彭智


厨师:温秀兰

拍摄地址:东湖路41号(皇家名典停车场侧直入30米)

真珍饭店


   本期厨师     





首页 - 客家情报局 的更多文章: